Toto je rum Plantation Pineapple vylepšený o starenie v sudoch po whiskey Teeling. To tento ananásový rum jemne zadymí a pozmení.
Ananásový rum Plantation nám na tento svet priniesol sám majster destilérky Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, ktorému pomohol autor knihy Imbibe! (v preklade popíjať), David Wondrich. Hlavným impulzom na vytvorenie tohto rumu bolo vzdanie pocty reverendovi Stigginsovi (postave z knihy Pickwick Papers od Charlesa Dickensa), ktorého obľúbený nápoj bol ananásový rum. Technicky sa tento rum vytvára macerovaním ananásov odrody Queen Victoria v rume Plantation 3* a v rume Plantation Dark. Následne sa obe rumy zmiešajú a staria ďalšie 3 mesiace. Výsledný produkt je prírodne a jemne ochutený rum Plantation, ktorý osloví čistý a ako aj v koktejloch.
