Highland Park 12 ročná je svieža, korenistá a príjemne hrejivá whisky s prirodzenou zlato-jantárovou farbou. Predstavuje ideálny vstup do štýlu destilérie Highland Park a typického charakteru Orknejí - jemného vresového rašelinového dymu, ktorý dodáva whisky aromatickú hĺbku bez nadmernej dymovosti.
Vo vôni pôsobí čisto, sviežo a kvetinovo, s tónmi vresového medu, citrusov a sevillských pomarančov. Chuť je sladko-korenená, zaoblená a vyvážená, s náznakmi ovocného koláča, pripáleného pomaranča, jazmínu a jemných drevitých tónov. Záver je dlhý, korenistý, s pomarančovou kôrou a subtílnym dymovým dozvukom.
Táto 12-ročná whisky zreje v starostlivo vybraných sudoch z európskeho a amerického dubu po sherry, ktoré jej dodávajú kombináciu sladkej korenistosti, jemnej hrejivosti a plnosti. Výborne sa hodí k divine, koreneným sušienkam, mäkkým syrom typu Brie, ale aj k sladko-pikantným čili čipsom.
